ハロウィンにも！かぼちゃたっぷり！モンブランタルトレシピ・作り方

Name: ハロウィンにも！かぼちゃたっぷり！モンブランタルト
Total time: 2 h
Yield: 16cm 型
Ingredients: タルト生地; ■バター 30ｇ; ■砂糖 20ｇ; ■卵 20ｇ; ■小麦粉 60ｇ; アーモンドクリーム; ◇バター 40ｇ; ◇砂糖 40ｇ; ◇アーモンドプードル 40ｇ; ◇卵 40ｇ; カボチャクリーム; ●カボチャ（可食分） 130ｇ; ●生クリーム 100ｇ; ●バター ５ｇ; ●砂糖 30ｇ; ●ラム酒 小1/2; 生クリーム; ◎生クリーム 100g; ◎砂糖 大１

1時間以上
500円前後

みかん＊ママ

基本のタルト生地に旬の甘いカボチャで作ったクリームをモンブラン風に絞るとお店のケーキに負けないくらい！！

みんながつくった数 1 件

材料（16cm　型人分）

タルト生地
■バター 30ｇ
■砂糖 20ｇ
■卵 20ｇ
■小麦粉 60ｇ
アーモンドクリーム
◇バター 40ｇ
◇砂糖 40ｇ
◇アーモンドプードル 40ｇ
◇卵 40ｇ
カボチャクリーム
●カボチャ（可食分） 130ｇ
●生クリーム 100ｇ
●バター５ｇ
●砂糖 30ｇ
●ラム酒小1/2
生クリーム
◎生クリーム 100g
◎砂糖大１

作り方

1 ＊バターを室温に戻す
＊小麦粉をふるう
＊カボチャをレンジで4～5分チン（または茹でる）して、裏ごしする
2 ■タルト生地
室温に戻したバターを泡立て器でよく混ぜて柔らかくしてから、砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。卵を加えて混ぜ、粉を加えてひとまとめにする。
3 冷蔵庫で30～１時間休ませた生地を麺棒でのばし、タルト型に敷き、底にフォークで穴をあける。冷蔵庫に入れておく。
4 ◇アーモンドクリーム
柔らかくしたバターに◇全ての材料を加えて混ぜる。
③のタルト生地にアーモンドクリームをしきつめて180度で25～30分焼く。
5 ●カボチャクリーム
裏ごししたカボチャを鍋に入れ、ラム酒以外を加えて、絞りやすいくらいのかためのクリームにする。最後に火を止めてから香りづけにラム酒を加える。
6 ◎生クリーム
生クリームに砂糖を加え、角が立つまでしっかり泡立てる。（ゆるいと、デコレーション失敗しちゃいます）
7 冷えたタルト台に生クリームを中心のほうにこんもり乗せ、その上からカボチャクリームをモンブランの口金でぐるぐる絞る。
粉糖などふるとキレイです★