アスパラ甘辛卵とじレシピ・作り方

Name: アスパラ甘辛卵とじ
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: アスパラ（細めで） ６本; 卵 ２個; だし汁（粉末出しの素で） １カップ; みりん 大さじ１; 砂糖（好みで加減） 大さじ１～１・2/1; 醤油 大さじ２/１

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約10分
300円前後

イヒッ！＾＾ｖ

アスパラを和風にアレンジしちゃいました（笑)
冷やして食べても美味しいよ＾＾

材料（２人分）

アスパラ（細めで）: ６本

卵: ２個

だし汁（粉末出しの素で）: １カップ

みりん: 大さじ１

砂糖（好みで加減）: 大さじ１～１・2/1

醤油: 大さじ２/１

作り方

1

*アスパラを４等分に切る。

*シリコンスチーマーで１分30秒加熱する。
2

*鍋にだし汁と全ての調味料を入れ、火にかける▲

*▲にアスパラを入れ、沸騰したら弱火ににし、３分位煮込み、充分に味を浸みこませる。★
3

*★の火をいったん止め、卵を静かに落とす。

*再度火にかけ、蓋をして弱火で２～３分煮込む。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

卵は皿に割り、黄身が崩れていないか確認してから鍋に落とした方がいいです。黄身の固まり具合は、蒸し時間で調節して下さい。

きっかけ

アスパラってインゲンと似たような味！と思った事がきっかけ＾＾インゲンの卵とじを、アスパラで作ったら・・・？？で、早速作ってみました。

公開日：2011/08/14

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このレシピを作ったユーザ

イヒッ！＾＾ｖ自慢の料理は・・・ありません・・・苦手です(^▽^;) パンとジャムだけは手作りしています(ﾟ∇^*) ﾃﾍ♪ アトピーのワンコにカスピ海ヨーグルトが良さそうなので最近カスピ海ヨーグルトも手作り始めました。皆さんのレシピを参考に　おかず作りに奮闘しているダメ主婦ですε-(´・｀) ﾌｰ