ゴーヤーと豚肉の味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切ってから、タネとワタを除き、5～6mm厚さに切る。赤パプリカは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。

3. 3

   小さなボウルに味噌、酒、みりんを入れ、混ぜ合わせる（味噌がかためだったら酒か水を足して溶かす）。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、ゴーヤー、赤パプリカを加えて炒める。

5. 5

   あわせた味噌だれを回しかけ、全体にからめてできあがり。