これからの時期にピッタリ！元気が出る食材♪鰻の肝煮レシピ・作り方

Name: これからの時期にピッタリ！元気が出る食材♪鰻の肝煮
Total time: 15 min
Yield: ３～４
Ingredients: うなぎの肝 1パック; 酒 50cc; みりん 50cc; 醤油 50cc; 砂糖 大さじ2杯

アプリをダウンロードする

約15分
100円以下

yukidarumie

うなぎの好きな方には、たまらない一品ですね☆
これからの熱い夏の時期を乗りきるには最適な食材です
お酒のおともにも是非！！

みんながつくった数 6件

材料（３～４人分）

うなぎの肝: 1パック

酒: 50cc

みりん: 50cc

醤油: 50cc

砂糖: 大さじ2杯

作り方

1

うなぎの肝は、熱湯でサッと茹でて臭み等を取っておきます。
茹でたら冷水で、しっかりと汚れを洗います。
2

酒、みりん、醤油、砂糖を入れてひと煮たちしたら、
うなぎの肝を入れて、煮汁が程よく絡む程度まで中火で煮込みます。
※このとき、落し蓋を忘れずに
3

煮汁が程よく絡み、照りが出て
てきたら完成です☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

した湯でと、冷水で洗う事を忘れずに！味付けは、少し濃いなと言う程がgood

きっかけ

いつも行く魚屋さんのおじさんに、うなぎの肝をもらいました。その時に、美味しい作り方も聞いて作りました♪

公開日：2011/05/26

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

yukidarumie こんにちは。最近はレシピUPできないのに沢山の作レポいただき心から感謝です！ナンレシピ好評で200万アクセス超え！その上息子が大好きな「丼レシピ」が「みんなが選んだ絶品おかず100選」にも掲載いただき感謝です。普段から冷蔵庫にあるもので献立を立てているので同じメニューでも違う具材が入ったりと料理を楽しんでいます♪ 自分なりに納得のできる料理が出来た日は何だか良い事があったみたいに嬉しいです☆彡