我が家のチャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビニール袋に、豚肉・牛乳を入れ、空気を抜いて袋を閉じ、30分～1時間、冷蔵庫においておく。

2. 2

   ★の付いた調味料を混ぜておく。

3. 3

   1の豚肉を取り出し、汁気をペーパーで拭き、塩・こしょうをもみ込み、肉の断面全面を焼き目が付くまで焼く。フライパンに油が出てたら、ふき取る。

4. 4

   2のタレをフライパンに入れ、つぶしたにんにく・しょうが・ネギの青い部分を入れ、弱火。
   ふたをして15～20分、蒸し焼きにする。

5. 5

   串で刺してみて、赤い肉汁が出てこなければ、ふたを取り、やや弱めの中火で、肉にタレを絡めながら、照りがでるまで焼き絡めて、出来上がり。