おからを入れて炒めるときは弱火にしたほうが焦げずにふわっと仕上がります。 出汁を入れたらまた中火で含み煮すると美味しくできます。
近所のお豆腐屋さんからたくさんおからをいただいたので作ってみました。
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子供も食べやすいように少し甘めです。