2度揚げがポイント♪カレイのから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カレイは両面に片栗粉をまぶす。

2. 2

   揚げ油を低温に熱し、1のカレイをじっくりときつね色になるまで揚げ、いったん取り出して油をきる。

3. 3

   揚げ油を今度は高温にし、カレイを戻し入れ、さらにいい色になるまで揚げて取り出す。

4. 4

   カレイを2度揚げしている間にめんつゆを電子レンジにかけて温める。

5. 5

   カレイを皿に盛り、温めためんつゆを添える。