揚げごぼうの甘辛和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうを5cmの長さに切り、1～2mmの厚さにスライスする。

2. 2

   切ったごぼうを酢水につけ、簡単にアクを取ったらキッチンペーパーで水気を切る。

3. 3

   耐熱ボールにしょうゆ・みりん・三温糖を入れ、電子レンジで30秒ほど加熱する。
   三温糖が溶けるのを確認したらゴマを混ぜる。

4. 4

   油が熱くなってきたら、片栗粉をまぶしたゴボウを入れ、カリッとなるまで揚げる。

5. 5

   揚がったごぼうを熱いうちに3、のタレに入れ、すばやく混ぜる。
   全体にタレがからめば完成！