【フードドライヤー使用】イモスティック レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいも、にんじんを柔らかくなるでよく蒸すorよく茹でる。(竹串がスッと通る位)
   茹で上がったら熱いうちに皮を剥く

   

2. 2 ※大きいじゃがいもの場合は、ゆでやすいように4等分等に切ってから茹でると良いです。

   

3. 3 にんじんは細かくみじん切りにする。
   じゃがいもも潰しやすいように一口サイズに切る。

   

4. 4 ボウルに材料全投下！！！

   

5. 5 マッシャーやフォークなどで滑らかになるまでよく潰して混ぜる

   

6. 6 クッキングシートをしき、拳ひとつ分を取り出し、スケッパー気持ち細かくして塊をなくす。

   

7. 7 クッキングシートを生地が隠れるように二つ折りにし、上から手のひらで強く撫でるようにして薄くする。

   

8. 8 サイドも同じように折り曲げてなでると形がととのいます。

   

9. 9 だいたいこのくらいの大きさで。

   

10. 10 スケッパーで細くきります。
    ※薄さや細さはお好みで。
    薄く細いとポリポリに。厚く太いと中しっとりになります。

    

11. 11 フードドライヤーに並べる。

    

12. 12 70°の4〜8時間にセットし、乾くのを待つ。※機械によって時間は調整して下さい。

    

13. 13 完成です。