へちま入り麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず　ヘチマは皮を剥き、一口大に、ざく切りに、する。

2. 2

   豆腐も、食べやすい大きさに、切っておく。

3. 3

   フライパンに胡麻油、豆板醤、大蒜チュウブ、生姜のチュウブを入れ火にかけ、まずは弱火で香りが出るまで炒める。

4. 4

   豚挽肉も、投入し炒め合わせる。

5. 5

   ヘチマを投入し、しんなりするまで炒め合わせる。

6. 6

   醤油、鶏ガラスープの素又は本だしを投入し、さらに豆腐も入れる！

7. 7

   少し煮詰めて豆腐にも火が通ったら、みじん切りのネギを投入する。ここで味を見て塩が足りなければ少し入れて調整する。

8. 8

   水溶き片栗粉でとろみをつけ、暫く煮て、最後に仕上げ用の胡麻油を少し、たら〜とかけて、ざっと混ぜたら出来上がり！