⭐️チキンと茄子のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉は一口大にして塩胡椒
   
   茄子は乱切り、玉葱は出来るだけ薄く薄切りにする

2. 2

   フライパンに油を熱し、鶏肉を焼く。
   両面に焼き目がつくように中〜強火で焼き、焼けたら一旦取り出す

3. 3

   鶏肉を出したらニンニクを炒める
   
   茄子をいれて炒め、玉葱を入れる
   しんなりさせるために塩をひとつまみ入れ、さらに炒める

4. 4

   野菜がしんなりして、玉葱が薄茶色になってきたら鶏肉を戻す
   
   トマト缶を入れ、中〜強火で酸味を飛ばす様に少し煮詰める

5. 5

   コンソメ、砂糖、酒、オレガノを入れ、全体を混ぜる
   
   ※酒は空いたトマトの缶を使うと残ったトマトソースも入れられる

6. 6

   弱火にして蓋をして、30分煮込む
   
   煮込んだ後、塩味が足りなけば少し塩を足す。
   
   さらにオリーブオイル、ブラックペッパーをかけて完成