豚バラ肉とカブのポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉を半分にカットし、微沸程度で下茹でする。

2. 2

   人参は乱切り、カブはにんじんと同じ程度の大きさにカットする。キャベツは芯を残してカットする(器に盛りやすくするため)。エリンギは縦半分にカットする。

3. 3

   鍋にブロッコリー以外の野菜、豚肉、ローリエを入れ、具材が被る程度の水を加える。

4. 4

   具材に火が通ったら塩を加える。(水加減、加熱時間により異なるため、塩分量は要調整)

5. 5

   ブロッコリーを子房に分け、茹でる。

6. 6

   器に盛る。