我が家の定番煮物！大根と里芋の煮物レシピ・作り方

Name: 我が家の定番煮物！大根と里芋の煮物
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 里芋 1〜2袋; 大根(中央部) 10cmほど; 玉ねぎ 1個; ☆調味料☆; 椎茸の戻し汁 140ml; 醤油 70ml; 酒 70ml; 麺つゆ 70ml; みりん 70ml; 砂糖 大さじ2

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約30分
300円前後

発酵食品大好き！

調味料の配分が絶妙です！煮物はこの分量で失敗無く美味しく出来ます！

材料（4人分）

里芋: 1〜2袋

大根(中央部): 10cmほど

玉ねぎ: 1個

☆調味料☆

椎茸の戻し汁: 140ml

醤油: 70ml

酒: 70ml

麺つゆ: 70ml

みりん: 70ml

砂糖: 大さじ2

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作り方

1

里芋の皮を剥き、お好みサイズにきる
2

大根を1.5cmの厚さに切り、皮を剥き、面取りします。
そしてラップをして電子レンジで10分火を入れる
3

玉ねぎは串切りにします
4

お鍋に1.2.3と☆調味料☆を入れて、汁気が無くなるまで煮詰める。
出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大根は煮物には中央部分が適してます！圧力鍋の場合は大根を電子レンジにかけなくても、そのまま鍋に入れて良いです。圧が掛かってから弱火にして15分くらい煮ればOKです！

きっかけ

煮物は好きなのでよく作ります！

公開日：2020/12/04

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このレシピを作ったユーザ

発酵食品大好き！発酵調味料を自分で作っており、その発酵調味料を使用した料理に自信ありです！同じ料理でも食材の旨味、柔らかさなどが全く違います！育つ発酵調味料にも愛着心も湧きます٩(๑•ㅅ•๑)وとっても簡単でひと工夫で自信の持てる料理になる下準備。いつもの自分の料理がご馳走になります。是非参考にしてみて下さい(´ฅ•ω•ฅ`)