じっくり煮込む！豚バラ肉と野菜のゴロゴロポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ塊肉を食べやすいサイズにカットし、大き目の鍋に入れて水から火にかけ、微沸でじっくり加熱する。

2. 2

   にんじんは大きめの乱切り、玉ねぎはにんじんの大きさに合わせてカットする。(たまねぎは半分にカットしたものを6等分しました)
   しめじは石づきを除き、子房に分ける。

3. 3

   バラ肉に火が通ったら取り出し、ぬるま湯でさっと洗う。

4. 4

   鍋に玉ねぎ、にんじん、しめじ、ローリエを入れ、一番上に肉をのせる。水を加え、火にかけ1～2時間煮込む。

5. 5

   塩、胡椒で調味する。

6. 6

   器に盛る。