じっくり煮込む！豚バラ肉と野菜のゴロゴロポトフ レシピ・作り方
材料（3～5人分）
作り方
- 1 豚バラ塊肉を食べやすいサイズにカットし、大き目の鍋に入れて水から火にかけ、微沸でじっくり加熱する。
-
2
にんじんは大きめの乱切り、玉ねぎはにんじんの大きさに合わせてカットする。(たまねぎは半分にカットしたものを6等分しました)
しめじは石づきを除き、子房に分ける。 - 3 バラ肉に火が通ったら取り出し、ぬるま湯でさっと洗う。
- 4 鍋に玉ねぎ、にんじん、しめじ、ローリエを入れ、一番上に肉をのせる。水を加え、火にかけ1～2時間煮込む。
- 5 塩、胡椒で調味する。
- 6 器に盛る。
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- ポトフ化学調味料を使わない
Fumi’’
栄養マニアの管理栄養士です！
フレンチシェフからお料理を教わった経験を活かし、素材の味を大切に、シンプルな食事がモットー。食事のマイルールは、健康と美容。美味しいだけではなく、栄養と健康も重要視。
野菜料理、肉魚卵料理、低温調理、手軽に作れるパンをメインにレシピを考案中。
私のレシピがお役に立てればうれしいです♡
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