鶏むね肉とオクラのおかかマヨ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラのガクをとる。お鍋にたっぷりのお水を入れ、沸騰したら塩をいれる。オクラをいれ、色鮮やかになるとあげる。 水の入ったボールにオクラを入れ、荒熱がとれたら水切りをする。

2. 2

   鶏むね肉に砂糖をまぶし、刷り込む。
   お鍋に水を入れ、むね肉を入れる。
   中火で、沸騰したら火をとめる。
   そのまま10分おく。10分おいた鶏むね肉を取り出し、手で細かくさく。

3. 3

   オクラのヘタを取り、みじん切りにする。ボールに鶏むね肉とオクラを入れ、軽く混ぜる。
   めんつゆを加え、マヨネーズとかつお節を入れ混ぜ合わせて完成。