ガーリック醤油のローストポーク【低温調理】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   低温調理器でローストポークを作る。豚ロースの塊肉に塩を振り、耐熱袋にできる限り空気を抜いて密閉する。

2. 2

   低温調理器を70℃5時間に設定し、①を加熱する。

3. 3

   ★の材料でガーリック醤油ソースを作る。にんにくを粗目のみじん切りにし、醤油、胡麻油と和える。

4. 4

   しそを千切りにする。

5. 5

   肉に火が通ったら薄切りにし、器に盛る。しそ、ガーリック醤油ソースをかける。