【初めて】【簡単】らっきょうの酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 洗いらっきょうを使うのが時短になります。
   
   ※時間に余裕があって、より美味しさを求めるならば、手間はかかりますが、土付きらっきょうを使ってください。

   

2. 2 根と芽を切って、薄皮も剥がすと下ごしらえは完了です。ザルに入ったらっきょうを水洗いして、殺菌のために熱湯をかけます。

   

3. 3 密封出来る容器(事前に熱湯消毒をしておく)に先程のらっきょうを入れ、唐辛子とらっきょう酢を入れます。

   

4. 4 準備は完了です。
   1日に2〜3回瓶ごと振ってください。こちらの写真は3ℓの瓶を使ったものなので2ℓの瓶を使った方がより簡単で漬かりやすいと思います。

   

5. 5 3日〜1週間で食べられるようになりますが、1ヶ月が食べ頃になります。