天津飯！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回はLサイズの卵を2個使用しましたがサイズの小さい卵だと3個くらいが良いと思います。

2. 2

   写真のように竹の子とエリンギを切る。

3. 3

   エリンギ、竹の子を水200mlに入れ火にかける。そこに、オイスターソース、生姜、白ワイン、砂糖を加える。水溶き片栗粉でとろみをつけたら火から下ろす。

4. 4

   卵とかに缶を溶きほぐす。
   オリーブオイルをしいたフライパンに流し入れ菜箸で大きくかき混ぜる。（中火）半熟状態で火から下ろす。

5. 5

   ごはんを盛り付けた皿に、卵をのせ、とろみをつけたあんをかければ完成。