美味！ふっくらシジミのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※※ポイント※※※
   買ってきたシジミは、水につけて1晩おいて泥抜きをする。
   朝水洗いし、冷凍をする。

2. 2

   冷凍すると細胞が壊れるので、旨味成分であるグルタミン酸とアラニンが吸収しやすくなり、ふっくら美味しくなります。
   ※※※※

3. 3

   シジミを火にかけ、煮立ったら味噌を溶いて出来上がり。