簡単！モロヘイヤと鶏肉のにんにくコンソメスープ♪ レシピ・作り方

Name: 簡単！モロヘイヤと鶏肉のにんにくコンソメスープ♪
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Ingredients: 玉ねぎ 1/4個(約50g); モロヘイヤの葉 1/2束分(約50g); 鶏むね肉(ささみでもOK) 120g; 塩、コショウ 各ひとつまみ; 片栗粉 大さじ1; オリーブオイル(サラダ油でもOK) 大さじ1; チューブにんにく 小さじ1/2; ○湯 500g; ○コンソメスープの素 1袋(4.5g); 塩 ひとつまみ; 粗挽き黒コショウ 1～2振り

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acchan66

健康食材たっぷり♪
ボリュームもあって、ほっこり温まります(^_^)

材料（2～3人分）

玉ねぎ: 1/4個(約50g)

モロヘイヤの葉: 1/2束分(約50g)

鶏むね肉(ささみでもOK): 120g

塩、コショウ: 各ひとつまみ

片栗粉: 大さじ1

オリーブオイル(サラダ油でもOK): 大さじ1

チューブにんにく: 小さじ1/2

○湯: 500g

○コンソメスープの素: 1袋(4.5g)

塩: ひとつまみ

粗挽き黒コショウ: 1～2振り

作り方

1

玉ねぎはヘタと皮を除き、繊維と直角に2～3㎜幅の薄切りにする。
モロヘイヤはみじん切りにしておく。
2

鶏むね肉はげんこつでたたいて繊維をほぐし、削ぐようにして２～3㎝角に切る。
塩コショウし、片栗粉をまぶす。
3

鍋にオリーブオイル、チューブにんにくを入れ、弱火にかける。
香りが立ったら玉ねぎを加え、透き通ってくたくたになるまで炒める。
4

鶏むね肉を加えてこんがり炒め、モロヘイヤと○の材料を加えて一煮立ちさせる。

塩で味を整え、粗挽き黒コショウを振りかけて、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

モロヘイヤをみじん切りにするのは、ブレンダーを使うと便利。その場合は、後で加える湯から100gだけ一緒にブレンダーに加えて攪拌する。粘りも出やすく、オススメです(^_^)

きっかけ

モロヘイヤのネバネバに、鶏肉の食感がよく合います。やっぱり、暖かいスープは身体がほっこりしますね。子供たちがおかわりしました(^_^)

公開日：2018/09/01

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~