簡単！(^^)きのこソテー粒マスタード和風マリネ♪ レシピ・作り方

Name: 簡単！(^^)きのこソテー粒マスタード和風マリネ♪
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Cuisine: フランス料理
Ingredients: しいたけ 150g; エノキ 1/2束(約100g); サラダ油 大さじ１; 【粒マスタードの和風ドレッシング】 大さじ2～3

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acchan66

【粒マスタードの和風ドレッシング】は、おいしくなるコツにあります。
色々な種類のきのこで作ってみて下さいね(^_^)

材料（2～3人分）

しいたけ: 150g

エノキ: 1/2束(約100g)

サラダ油: 大さじ１

【粒マスタードの和風ドレッシング】: 大さじ2～3

作り方

1

椎茸は固い石突きの部分のみ除き、小さめの一口大に切る。
エノキは石突きを除き、端から3～4㎝幅に切る。
2

フライパンにサラダ油を熱し(中火)、1のきのこ類を炒める。

保存容器にドレッシングを入れておく。
3

きのこ類がしんなりしたら、2の保存容器に

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

【粒マスタードの和風ドレッシング】酢、粒マスタード　　各大さじ1 醤油　　小さじ2 サラダ油　　大さじ3 塩、コショウ、砂糖　　各小さじ1/4 小ビンに全ての材料を入れ、よく振ってトロッと乳化させる。 ※冷蔵庫保存、で約1週間で使い切る。

きっかけ

きのこ類はしなびやすいので、余ったものは合わせてマリネしています。油で炒めると栄養価もUPするとか。ちょっとしたつけ合わせやサラダなどに、とっても便利です(^_^)

公開日：2018/06/13

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~