ビールでやわらか大人味！(^^)簡単ビーフカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を除き、小さめの一口大に切る。
   水にさらしてアクを取る。
   
   牛肉は一口大に切っておく

2. 2

   にんじんは汚れのある部分のみ皮をむき、小さめの一口大、
   玉ねぎは皮と根を除き、繊維に添って5～7㎜幅に切る。
   
   鍋にサラダ油を熱し(中火)、にんじんと玉ねぎを炒める。

3. 3

   焦げ目がつくくらいに炒めたら、牛肉を加えて焦げ目がつくまで炒める
   水気をきったじゃがいもも加え、軽くかき混ぜて油を回す。

4. 4

   ビールを加え、水(分量外)を材料にかぶるくらいに入れる。
   フタをして煮る(弱めの中火で10～15分)。

5. 5

   野菜が柔らかくなったらフタを取り、煮汁が具材のひたひたになるくらいまで煮詰める。
   火を消して数分おいてから、カレールーを入れて溶かす。

6. 6

   再度火をつけ(弱めの中火)、とろみが出るまで軽く混ぜながら煮る。
   仕上げの皿に、ごはんと一緒によそって、完成！