簡単・香ばしい！(^^)鶏むね肉の黒＆白ゴマ揚げ♪ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 鶏むね肉
- 1本(約300g)
- ○塩、コショウ
- 各ひとつまみ強
- ○酒
- 小さじ1
- ○チューブ生姜
- 小さじ1/2
- ▲薄力粉、水
- 各大さじ4
- 炒りゴマ(白、黒)
- 各大さじ3
- 醤油
- 小さじ1×2～3
作り方
-
- 1
- 鶏むね肉は拳でたたいて繊維をほぐし、大きめの一口大にそぎ切りする。
○の材料を軽く揉み込んで下味をつける(約10分おく)。
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- 2
- ボウルに▲の材料を入れて混ぜ合わせ、1の鶏むね肉に絡める。
白と黒の炒りゴマを混ぜ、万遍なく衣をつける。
-
- 3
- フライパンを熱し(中火)、底から1㎝くらいまでサラダ油(分量外)を入れて温める(中温約170～180度)。
2の鶏むね肉を両面こんがり揚げ、キッチンペーパー等で油を切る。
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- 4
- 仕上げの皿に盛りつけ、醤油を添えて、完成！
きっかけ
受験生の息子のために作りました。
ゴマで脳力が活性化されることを願いつつ...(苦笑)
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