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鶏ガラスープレシピ・作り方

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鶏ガラのスープをとりました。

材料（１０人分）

鶏ガラ: 3匹分

人参: 1本

玉ねぎ: 1個

しょうが: １かけ

長ネギ: 1本

水: 3000ml

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作り方

1

鶏ガラを良く洗います。長ネギ、人参、玉ねぎ、生姜を全て半分に切ります。
2

鍋に、水、鶏ガラ、先ほど切ったものを入れ沸騰させます。灰汁が出たら取ります。
それを繰り返して、5時間煮込んで完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏ガラの血は綺麗にとること

きっかけ

１からラーメンを作ろうと思ったから

公開日：2018/02/18

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関連情報

カテゴリ: ラーメンスープ・つけだれその他の中華スープ

料理名: 鶏ガラスープ

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