お店の味！本格鰹の酒盗漬け丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰹を一口大に切ります。

2. 2

   生姜と酒、みりん、濃口醤油を合わせ加熱します。アルコールが飛んだら火を止め、冷まします。

3. 3

   卵黄と酒盗を混ぜます。

4. 4

   2が冷えたら3を加え、鰹を漬けて約45分ほど冷蔵庫で味を馴染ませます。

5. 5

   ごはんを盛り、4 の鰹と万能ネギ、きざみ海苔をかけたら完成です。