紅茶香るふわふわシフォンケーキ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 卵黄 120g
- サラダ油 90g
- 水 60g
- 紅茶 4.5g
- 薄力粉 120g
- 強力粉 30g
- コーンスターチ 15g
- a卵白 270g
- aグラニュー糖 165g
- b生クリーム お好み
- bグラニュー糖 お好み
作り方
- 1 卵黄、サラダ油、水を合わせ、ハンドミキサーで混ぜる。
- 2 紅茶に水を適量入れ火にかけ水分を飛ばしておく。
- 3 aでメレンゲをつくります。始めにグラニュー糖を半分加え、しばらく泡立てたらもう半分のグラニュー糖を加え艶が出るまで混ぜる。
- 4 水を飛ばしておいた紅茶を1にくわえて混ぜる。
- 5 4にメレンゲを少しずつ加えながら混ぜていきます。そこに振るった薄力粉、強力粉、コーンスターチを加え混ぜる。
-
6
シフォンケーキ型に流し、180度にあたためたオーブンで30分焼く。
焼きあがったらよく冷まし、
お好みでcの生クリームをホイップし一緒にお召し上がりください。
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