ピーナッツ＆あずき！ココナッツミルクのお汁粉♪ レシピ・作り方

Name: ピーナッツ＆あずき！ココナッツミルクのお汁粉♪
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: さつまいも 1/4本(約60g); 水 大さじ1; つぶあん 100g; ピーナッツバター(粒なし) 20g; ココナッツミルク 約100g

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acchan66

ピーナッツバターと粒あんを合わせた、エスニックなお汁粉です。
さつまいものトッピングが、よくマッチしてます(^_^)

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

さつまいも: 1/4本(約60g)

水: 大さじ1

つぶあん: 100g

ピーナッツバター(粒なし): 20g

ココナッツミルク: 約100g

作り方

1

さつまいもは1センチ各のサイコロ状に切り、水にさらしてアクを抜く。
軽く水気を切ってから耐熱皿に並べ、電子レンジにかけて柔らかくする(600W1～2分)。
2

ボウルに粒あん、ピーナッツバター、ココナッツミルクの1/3量を入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
冷蔵庫で１～２時間冷やす。
残りのココナッツミルクも加え、溶きのばす。
3

２の汁粉を器に注ぎ、1のさつまいもをトッピングして、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ココナッツミルクが液体と固体に分離している場合は、軽く湯煎すると扱いやすくなります(^_^)

きっかけ

ピーナッツバターをおいしく頂きたくて、作りました。冷たく冷やすととろみが増すので、ココナッツミルクの量を増減してお好みに合わせて下さいね(^_^)

公開日：2017/12/15

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~