シンプルに、しっかりと！さくさくイワシのフライ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシは頭と内臓を除き、流水を細く流してよく洗う。
   指で腹から開き、
   背骨をしごくようにはがし、尾の付け根で切り取る。
   腹骨は包丁でそぎ切るか、キッチンばさみで切り取る。

2. 2

   １のいわしの腹側・背側の両方に、薄く塩を振りかける。
   約10分おき、水分が出たら、キッチンペーパーで拭き取る。

3. 3

   ○の材料を混ぜ合わせ、2のイワシをくぐらせる。
   次に、パン粉をまぶす。優しくおさえて万遍なくつけたら、ラップをかけて冷蔵庫で休ませる(1時間以上)

4. 4

   フライパンに底から1～2㎝になるようサラダ油(分量外)を入れ、温める。
   180℃のサラダ油で、こんがり焼き上げて、完成！
   
   ウスターソースをお好みの量かけて頂く。