簡単！豚肉とエリンギのワサビマヨネーズソース♪ レシピ・作り方

Name: 簡単！豚肉とエリンギのワサビマヨネーズソース♪
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 豚肉(切り落とし) 200g; ○塩、コショウ 各一つまみ; ○片栗粉 大さじ3～4; ○水 大さじ2; ○サラダ油 大さじ1; エリンギ 1パック(約120g); サラダ油 大さじ2; ▲マヨネーズ 大さじ2; ▲豆乳(牛乳でもOK) 大さじ1～2; ▲練りわさび 小さじ1

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acchan66

豚肉に衣をつけて、ボリュームUPしました。
エリンギと一緒にソテーしたら、子供たちがパクパク食べました(^_^)

みんながつくった数 3件

材料（2人分）

豚肉(切り落とし): 200g

○塩、コショウ: 各一つまみ

○片栗粉: 大さじ3～4

○水: 大さじ2

○サラダ油: 大さじ1

エリンギ: 1パック(約120g)

サラダ油: 大さじ2

▲マヨネーズ: 大さじ2

▲豆乳(牛乳でもOK): 大さじ1～2

▲練りわさび: 小さじ1

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作り方

1

豚肉は大きめの一口大に切り、○の材料を絡めておく。

エリンギも大きめの一口大になるよう、縦1/4に裂いてから、半分に切っておく。
2

▲の材料を混ぜ合わせてソースを作る。

フライパンにサラダ油を熱し、１の豚肉を丸めるように固めて炒める。
3

豚肉の色が変わったら、エリンギも加える。
豚肉に火が通って、全体的に香ばしい焼き色がつくまで炒める。
4

皿に盛り、２のソースを回しかけて、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豚肉の炒めはじめは、極力さわらず、表面を焼き固めるようにすること。固まりで焼くことで、内側に肉汁が閉じ込められ、ジューシーな仕上がりになる。

きっかけ

きのこ類が苦手な息子もお気に入りのレシピです。豚肉に衣をからめて焼いたことで、ジューシーに仕上がっているようです。

公開日：2017/11/01

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~