甘酒の素を手作り！(^^) 素朴なあまさの甘酒♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   300㏄以上入る容量の保温容器を用意し、熱湯(分量外)を入れて温めておく。
   
   ▲の材料を片手鍋に入れ、60～65℃になるよう、弱火で温めながら調整する。

2. 2

   保温容器の中の湯を捨て、1で調整した▲の材料を入れてフタをする。
   このまま6時間以上保温する。

3. 3

   6時間たったらフタを開け、清潔なスプーン等でかき混ぜる。
   最初よりもトロッとして艶があり、水分も少し増える。
   味見して、甘みが足りないようであれば、更に時間をおく。

4. 4

   好みの甘みになったら、「甘酒の素」の完成！
   清潔な容器に移して冷蔵庫で保管する。

5. 5

   完成した甘酒の素を、一人分(約100g)とりわけ、○の湯を加えてブレンダーで攪拌する。
   好みのなめらかさになったら、味をみて砂糖を足す。

6. 6

   湯飲みに注ぎ、電子レンジでアツアツに温める(600W1～2分)。
   チューブ生姜を添えて、甘酒の完成！