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茹でイカの香味和え レシピ・作り方

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ララル〜
鮮魚センターでイカを見つけ、夕食の1品にしてみました。
みんながつくった数 1件

材料（4人分）

スルメイカ
小さめ２ハイ
紫蘇
5枚
冥加
1本
調味料
柚子胡椒
小さじ1／3
醤油
大匙1
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作り方

  1. 1
    イカはエンペラーを外し、皮をむき一度よく洗い、細切りして熱湯で20秒ほど茹でザルにあげて冷ます
  2. 2
    紫蘇（1枚トッピング用）・ミョウガは千切りして、さっと水にさらし、水分を拭き取っておく
  3. 3
    ボールに調味料をよく混ぜてから、1を入れて和えて、最後に香味野菜の千切りを加えて盛り付ける
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

イカは、15秒ほどボイルすると柔らかくいただきやすくなります。

きっかけ

鮮魚センターで、珍しくスルメイカの小さいものが特売でした。夕食の1品です

公開日：2017/07/22
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関連情報

カテゴリ
いか全般しそ・大葉みょうが
関連キーワード
つまみ 和食 ヘルシー 居酒屋風
料理名
夏！茹でイカの香味和え

このレシピを作ったユーザ

ララル〜 旬の素材をテーマに、様々創意工夫して栄養・コストなども考えながら日々キッチンタイムを楽しんでいます。 コラからの時代は、備蓄も大切！備蓄用食品も使いこなしたいと思います

つくったよレポート（ 1 件）

2018/05/09 21:28
とても美味しくいただきました。　お陰でお酒がすすみました。
oppeke22
美味しいお手伝いができて嬉しいです。

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