野菜大量消費 ラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンを1センチ角に切る。

2. 2

   玉ねぎを1センチ角に切る。

3. 3

   茄子を1センチ角に切る。

4. 4

   鍋にオリーブオイルを入れ、角切りにしたピーマン、玉ねぎ、茄子を入れ、軽く炒め合わせる。

5. 5

   炒め合わせている間にトマトをくし切りに。
   トマトは原型がなくなるので、大き目に切って大丈夫です。

6. 6

   鍋にトマトを入れ、ピーマン、玉ねぎ、茄子と炒め合わせる。
   トマトを潰しながら炒める。

7. 7

   トマトから水分が出るので、水分がほとんどなくなるまで煮詰める。

8. 8

   煮詰まったら塩、ケチャップを入れ、味を見る。
   味が足りなければ少しずつ追加して味を調え、完成。