ホッキ貝の炊き込みごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗って、浸水しておく。
   ごぼうはささがき。
   椎茸は薄切り。

2. 2

   フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、ごぼうと椎茸を炒める。
   しんなりしたら醤油以下の調味料を加え、中火で5分。
   最後にホッキ貝を入れて１分。

3. 3

   ざるにあけて煮汁、ホッキ貝、その他にわけ冷ます。煮汁は50ml前後になります。

4. 4

   米を鍋にいれ、水をいれる。煮汁を入れたらさっと混ぜ、③のその他を上に入れて炊く。

5. 5

   ③のホッキ貝を食べやすい大きさに切っておき、ごはんが炊けたら混ぜる。
   完成。