ホッキ貝の炊き込みごはん レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 米 ３合
- ホッキ貝刺身用 10枚
- ごぼう 1/4
- 椎茸 ２個
- 醤油 大さじ２と1/2
- 砂糖 大さじ２
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 水 600ml
作り方
-
1
米は洗って、浸水しておく。
ごぼうはささがき。
椎茸は薄切り。 -
2
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、ごぼうと椎茸を炒める。
しんなりしたら醤油以下の調味料を加え、中火で5分。
最後にホッキ貝を入れて１分。 - 3 ざるにあけて煮汁、ホッキ貝、その他にわけ冷ます。煮汁は50ml前後になります。
- 4 米を鍋にいれ、水をいれる。煮汁を入れたらさっと混ぜ、③のその他を上に入れて炊く。
-
5
③のホッキ貝を食べやすい大きさに切っておき、ごはんが炊けたら混ぜる。
完成。
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