焼き芋とバナナが出会った♡玄米粉でおやつパン レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
材料(約4人分)
- 玄米粉(米粉) 100g
- ココナッツオイル 30g
- 焼き芋 Sサイズ1本
- バナナ 小さめ1本
- オオバコ 小さじ1
- ベーキングパウダー 小さじ1
作り方
- 1 玄米粉、オオバコ、ベーキングパウダーをボウルに入れ、混ぜておく。
- 2 別の容器に皮をむいた焼き芋、バナナを入れてフォークでペースト状になるまで潰す。
- 3 1のボウルにココナッツオイルを入れ、全体的に粉とオイルがよく馴染むようにスプーンでよく混ぜる。
- 4 そこに2を加え、さらに全体的に粉っぽさがなくなるまでスプーンで混ぜる。べちゃっとして水分が多いようであれば、少し玄米粉を足して、手でまとめられるくらいの生地にする。
- 5 まとまったら8〜10等分くらいに分ける。手で丸めてから2cmくらいの厚さになるよう平たくする。
- 6 弱火にかけたフライパン(オイルはひかずに)で4分焼き、ひっくり返してもう片面を3分焼いたら出来上がり。
きっかけ
玄米粉でパンを作りたい!フライパンですぐ焼きたい!大好きな焼き芋を活用したい!ダイエット目的で買ったオオバコを使いたい!と思って。
おいしくなるコツ
粉もバナナと焼き芋もよーく混ぜるだけ。ココナッツオイルが固まっているときは、スプーンよりも手をつかって、生地がパラパラになるまで混ぜましょう。
- レシピID:1100013377
- 公開日:2016/05/26
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