あんこの折込ねじり棒パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 パン生地は8等分してベンチタイムまでおわらせておく。
2. 2 パン生地を綿棒で10×10センチに伸ばす。手前1センチ分を残してあんこをぬり広げ、奥からくるくると巻いていく。巻き終わりはしっかり閉じておく。
3. 3 くるくる巻いて細長くなった生地を綿棒でうすく伸ばす。長さが15センチ、幅が3センチ程度になるように。
4. 4 生地の真ん中に両端をのこして切れ目を入れる。生地の片方を切れ目の中に通す。するとねじりが1個できる。それを3回くりかえす。
5. 5 それを８個分つくって二次発酵。一回り大きくなったらよい。
6. 6 180度で13分焼いて出来上がり。
7. 7 お好きなパン生地と記載してますが、私のレシピの「形成しやすいパン生地」を参考にしていただけると幸いです。