◎鶏ときのこのナンプラーソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パプリカは大きければ長さを半分、厚さは2ミリ位に薄切り。

2. 2

   椎茸は5ミリ厚のスライス、えのきは2cm位の長さにカット。しめじは小房に分け、大きいものは椎茸・えのきのサイズに合わせる。

3. 3

   ※2のミックスきのこはストックしておくと便利♪

4. 4

   鶏肉はむね肉なら、鶏ももっぽい形の丸くて厚みのある部分を使うと見映えが◎

5. 5

   鶏肉の皮目に、大きく格子状に切れ込みを入れ、☆で下味をつける。

6. 6

   フライパンを熱し、鶏肉の皮を下にする。
   強めの中火で2分くらい動かさずに焼き、焦げ目をつける。

7. 7

   焦げ目がついたら裏返し、パプリカ・きのこ（お好みで少しにんにく）酒を入れ、弱火で蓋をして10分蒸し焼き

8. 8

   蓋を開け、もし水気が多ければ少し飛ばす。
   火が通っていたら、ナンプラーを絡めて完成

9. 9

   ナイフで切りつつ、ナンプラーソースを絡めながら食べてほしい(o^^o)♪♪

10. 10

    ※味としては、鶏ももの方がお肉が柔らかくて脂があるので美味しいかな？
    でもお肉が余ってたから今回は鶏むねで☆

11. 11

    ※美味しそうに焼き目を付けたら、後はほとんど蒸して火を通すので、パサつきにくいです☆