春の味！ふきのとうの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきのとうは外側の汚れた皮を取り、サッと水洗いして水気を拭き取る。根元を少し切り落とし、つぼみを軽く開いておく。

2. 2

   ★の材料をざざっと混ぜて衣をつくる。（粉っぽさが残るくらい）

3. 3

   1にうすく片栗粉をからめてから、2の衣をくぐらせて約170℃に熱した油で揚げる。

4. 4

   添えるのは、大根おろしとめんつゆ、抹茶塩、山椒塩、また塩だけでも美味しいです。