活力鍋でぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりのあらは塩を振って30分おく。30分たったら熱湯をかけて、冷水に入れ水分を切っておく。

2. 2

   大根を食べやすく切り、生姜の2分の1をスライスしてだし汁、醤油、みりん、砂糖と一緒に活力鍋に入れ、重りが揺れて30秒したら火を止める。

3. 3

   圧力が下がったら1を入れ更に蓋をし、重りが揺れて30秒後に火を止める。

4. 4

   圧力が下がったら器に盛り付け、残りの生姜2分の1を千切りにした物をのせる。