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秋刀魚のかわりフライ レシピ・作り方

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けめどん
フライの衣にナッツやチーズが入っていてとても美味しく頂けます。味がついているので、お弁当のおかずにもOKです。

材料（4人分）

秋刀魚
4尾
塩、胡椒
少々
小麦粉
適宜
卵
１個
パン粉
１カップ
粉チーズ
大さじ２
カシューナッツ
２０g
レモン
１個
キャベツ
2枚
トマト
１個
パセリ
１枝
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作り方

  1. 1
    秋刀魚は三枚に卸してから三等分に切り塩と胡椒をする。
  2. 2
    カシューナッツは粗微塵切りにしパセリも微塵切りにしパン粉と粉チーズと合わせよく混ぜます。
  3. 3
    秋刀魚に小麦粉、溶き卵と２のパン粉をつけて揚げ油でカラッとあげます。
  4. 4
    皿にキャベツの千切りを盛り櫛形に切ったトマトを飾り揚げた秋刀魚を盛り合わせ、レモンとパセリを飾ります。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

秋刀魚は水分をよく取ってから塩、胡椒をして下さい。揚げるときはお皿に盛るときに表になるほうを下にして揚げる。(皮が下になります。)

きっかけ

秋刀魚が好きでお弁当のおかずに と思い考えて作りました！

公開日：2013/10/20
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