梅香る☆キノコとチーズのチキンロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ムネ肉は、皮を取り包丁で薄く開き厚みが均一になるようにします
   
   フォークで万遍なく刺し穴をあけ、塩麹を全体に揉み込み、冷蔵庫で１～２時間置きます皮は包丁で細かく切ります

2. 2

   大葉は、細かく切ります
   椎茸は、粗みじん切りにします
   梅は種を取り、フォークの背で潰します
   
   梅としいたけに皮を混ぜ合わせます

3. 3

   ムネ肉を広げて置き、大葉を全体に散らし、梅＋しいたけ→チーズを広げて乗せます
   巻いた時にはみ出さないように、端を1ｃｍ程あけます

4. 4

   端からきつくクルクル巻きます
   そのまま巻き終わりを下にして耐熱ビニール袋にそっと入れ、料理酒を振り入れます

5. 5

   鍋に被る程度の水を入れ、ビニール袋の口をあけたまま入れ、蓋をして火（弱火～中火）にかけます
   沸いて１～２分で火を止め、そのまま1.5～2時間程放置します

6. 6

   ☆早くて簡単☆時間が無い時は、ビニール袋に入れ口をあけたままレンジで600ｗ５～６分程加熱します
   　　　　　　　（中まで火が通ってなければ１分程ずつ加熱します）

7. 7

   ビニールごと取り出し、冷めてから包丁で輪切りにします