黒ごまたっぷり★黒糖甘辛ダレdeもやしの豚巻きレシピ・作り方

Name: 黒ごまたっぷり★黒糖甘辛ダレdeもやしの豚巻き
Yield: ２
Ingredients: 豚ロース薄切り（豚バラ・小間でOK） ８枚; もやし 1/3袋; えのき 1/3袋; 片栗粉 大匙２程; A塩麹 少量; Aすりごま 大匙１; A紀州梅 １個; 小麦粉 大匙１強; B黒ゴマ 大匙２; B金ゴマ 大匙２; C黒糖 小匙１程; C酒 大匙１; Cみりん 大匙１; C麺ツユ 小匙1程; グレープシードオイル 少量

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NOZAёMi

プチ★シャキともやしの食感が楽しく、肉汁をしっかり含んでとろり★たっぷりゴマと味わい深い仕上がりです♪

材料（２人分）

豚ロース薄切り（豚バラ・小間でOK）: ８枚

もやし: 1/3袋

えのき: 1/3袋

片栗粉: 大匙２程

A塩麹: 少量

Aすりごま: 大匙１

A紀州梅: １個

小麦粉: 大匙１強

B黒ゴマ: 大匙２

B金ゴマ: 大匙２

C黒糖: 小匙１程

C酒: 大匙１

Cみりん: 大匙１

C麺ツユ: 小匙1程

グレープシードオイル: 少量

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作り方

1

もやしを洗いザルで水切りしてから片栗粉をまぶします

えのきは石突を取り洗い半分に切ります

梅干しは細かく切り、Aを混ぜ合せます

Cを合せておきます
2

まな板に、豚肉を広げ置きAを軽く塗りえのきを乗せ、もやしを１０本程乗せしっかり巻き、小麦粉を軽く振り付けます

Bを合わせ、巻いた豚肉を転がしゴマを表面に付けます
3

フライパンを熱し、オイルを敷きお肉を巻き終わりを下にして並べ入れます

転がしながら全面焼き、Cを回し入れしっかり絡めながら焼いて仕上げます
4

甘辛い黒糖のタレをたっぷり絡めてどうぞ♪

シンプルな千切りキャベツ等がよく合います♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

タレに黒糖を使い、コクのある甘辛ダレで仕上げました。梅肉すりごまをお肉に塗ってから巻き、お野菜の水分で片栗粉がとろりと旨味を閉じ込めて何とも美味しい仕上がりです♪

きっかけ

もやしを使ったヘルシーで栄養価の高いレシピ！をと思い作りました

公開日：2013/07/19

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このレシピを作ったユーザ

NOZAёMi 家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいですステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。 ★フィラデルフィアクリームチーズ優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン ★NHK今日の料理大正製薬優勝大豆きのこコロッケ ★きのこホクト　ヘルシーレシピ賞 ★おかずの星一次通過水餃子風長芋のサンラータン　 ★サッポロシルクエビス　２位ホワイトカレー　他