梅香る★シャキシャキれんこん餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Aをボール大に合わせておきます。
   
   れんこんは、60ｇをすりおろし、80ｇをみじん切りにします。
   
   キャベツ・大葉・梅干は、みじん切りにします。

2. 2

   ボールに豚肉を入れよく混ぜ、白っぽく粘りが出てきたら、れんこん摩り下ろしを加えて混ぜます
   
   大葉・れんこんみじん切り・梅干を加えて混ぜ、ラップをし冷蔵庫に１５～２０分程置きます

3. 3

   スプーン等で適量をすくい、餃子の皮に乗せ、皮のまわりを水溶き片栗粉を付けてヒダを作って包んでいきます。

4. 4

   フライパン大をよく熱し、グレープシードオイルをひき、餃子を並べ入れます。
   
   中火で焼き色が付いたら、2/3～１カップの水を中央から入れます。

5. 5

   蓋をして5分程蒸し焼きにします。
   水分が無くなり、パチパチと聞こえてきたら、蓋をあけごま油を鍋縁からまわし入れます。
   
   蓋をして２～３分焼き水分が蒸発したら出来上がりです。

6. 6

   ぽん酢でサッパリと♪
   
   お酢+コショウ+七味で頂いても美味しいです(*^^*)