若鶏手羽元の黒酢煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水・醤油・砂糖・黒酢・にんにく(粗みじん切り)・生姜（粗みじん切り）を圧力鍋に加え沸騰させる。
   手羽元の水分をよく拭き取ってから鍋に入れる。

2. 2

   蓋をして中火で加熱していきます。圧力鍋の空気穴からシューと鳴り出したら弱火にし５分位加熱して一旦火を止め余熱で味を染み込ませていきます。おもりが下りて圧力が抜けたら蓋を開ける。

3. 3

   ゆで卵と房分けしたブロッコリーを加えて火をつけてコトコトしてきたら蓋をし２分後くらいにまた火を止めて余熱でしばらく置いておきます。

4. 4

   蓋を開けてブロッコリーの芯まで火が通っていればOK。再度加熱する場合は蓋はせずにコトコト温めてください。
   お皿に盛り付けて完成です。