材料（１人分）
- 鳥モモ肉
- 1/2枚
- 穀物酢
- 小S １
- 塩・コショウ
- 適量
- パン粉
- 1/4カップほど
- 卵液
- 大匙１ほど
- 小麦粉＋片栗粉
- 大S１＋小S1/2
- グレープシードオイル（揚げ油）
- 大匙２～３
作り方
-
- 1
- 鶏モモ肉は、洗いキッチンペーパーで水気をふき取り余分な油をそぎ落とし筋を切ります
塩・コショウをしっかりとし、穀物酢を振り少し置きます
-
- 2
-
- 軽く水気を切り小麦粉→卵液→パン粉の順で付けます
フライパン（ティファール）にグレープシードオイルを入れ熱し、お肉をそっと端から入れます
（置くように入れると跳ね返りを防げます）
-
- 3
-
- 中火→弱火でじっくり焼きます（揚げます）
両面焼けたら、サイドも焼きます
全面がキツネ色にこんがりしたら出来上がりです
おいしくなるコツ
しっかり水分をふき取ります
グレープシードオイルを使い、少量で揚げるのでヘルシー★
きっかけ
お弁当に簡単チキンカツを作りました
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少量の油で焼くように揚げました
とても簡単なのでお試しください(*^^*)