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キノコのタルタルソースで★鮭のムニエルの包み焼き レシピ・作り方

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NOZAёMi
シメジ&タルタルソースで鮭のムニエルとグラタンの様な美味しさに♪(^▽^)♪
一手間かけたホイル焼きです。
みんながつくった数 1

材料(2人分)

鮭(塩鮭でもOK)
2枚
塩・コショウ
少々
小麦粉
大匙2程
グレープシードオイル
大匙1
しめじ
1/3株
《ソース》
タルタルソース(キューピーを使用しました
大匙2強
マヨネーズ
大匙1.5
牛乳
1/4~1/3カップ程
ガーリックパウダー
少々
粗塩・黒コショウ
少々
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作り方

  1. 1
    鮭をムニエルにします

    塩・コショウをしっかりと振り小麦粉を軽くまぶします

    フライパン中を熱し、油をひきます

    鮭を入れて弱火で焼きます

    出来たらホイルに取り出します
  2. 2
    ソース作り

    ソースパンにタルタル・マヨネーズ・ガーリックパウダーを入れ弱火で加熱します

    香りがしてきたら、牛乳を加えスパチェラ等で混ぜます

    塩・コショウで調えて出来上がりです
  3. 3
    鮭の上にソースをたっぷりとかけます

    しめじの石づきを落とし1.5cmに切りソースの上にたっぷり乗せます
  4. 4
    ホイルの口をしっかりと閉じ、グリルで焼きます

    しめじとマヨネーズのいい香りがしてきたら出来上がりです
  5. 5
    この日の献立です

    鮭のムニエル しめじのタルタルで

    水菜のガーリックソテー

    とろみミルクスープ 白菜としめじで

おいしくなるコツ

鮭は冷凍してあった物を使ったので、水っぽさをなくす為に一度ソテーし“ムニエル”にしてからソースとホイルで包んで焼きました タルタルソースに一工夫します

きっかけ

美味しいタルタルソースを使って家族が喜ぶお料理を作りたくて考えました。

公開日:2011/11/29

関連情報

カテゴリ
鮭全般鮭のムニエル
関連キーワード
鮭のソテー ムニエル 鮭グラタン ホイル焼き
料理名
鮭のムニエル しめじのタルタルソースで

このレシピを作ったユーザ

NOZAёMi 家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。 ★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン ★NHK今日の料理大正製薬 優勝大豆きのこコロッケ ★きのこホクト ヘルシーレシピ賞 ★おかずの星 一次通過水餃子風長芋のサンラータン  ★サッポロシルクエビス 2位ホワイトカレー 他

つくったよレポート( 1 件)

2012/06/19 18:42
マヨネーズの酸味が鮭と相性ばっちりで美味しかったです(*^^*)次はもう少しソースを多目に作ります!おいしいレシピありがとうございます!
さすけ4127
作っていただき有難うございます♪ マヨ多目♪美味しいですよね(*^^*)チーズもおススメですよ! 他のお料理のレポもお待ちしてますね♪

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