ヒジキと豚肉のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヒジキは水洗いしたっぷりの水に１０分程浸して戻しザルに上げ水切りします
   
   タマネギはスライスに
   
   ブナシメジは石づきを落とし小房に分けます
   
   豚肉は塩・コショウをし小麦粉を振ります

2. 2

   フライパン大（ステン多重構造）をよく熱します
   
   タマネギを入れ火が通り透明になるまで炒めます
   
   ヒジキを入れ水気を飛ばすように混ぜながら加熱します
   
   シメジも加えて炒め取り出します

3. 3

   豚肉・ニンニクを軽く炒め表面に火が通ったら、ひじき等を乗せトマト缶のホールのみを上に乗せます
   
   コンソメ・赤ワインを振りかけます
   
   ホールは、スパチェラ等でざっくりと切ります

4. 4

   蓋をして中火→弱火で５～６分加熱します

5. 5

   一混ぜして再び蓋をして予熱で2分程加熱して出来上がりです
   
   器にこんもりと盛り付け、大葉を散らします

6. 6

   トマトの水煮缶は、ホールのトマトのみを使用して、残りは保存容器に入れて冷凍して他のお料理に使います
   
   汁気たっぷりで仕上げたい方は、一缶すべて使用して作ります