里芋とチキンのトマト煮込み～イタリアンパセリ風味～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は洗ってキッチンペーパーで水気を拭取ります
   大き目一口大に切り、塩・コショウをしておきます
   
   タマネギ・ニンニクをみじん切りにしてフライパン大（ステン無水鍋）で炒めます

2. 2

   里芋は常温に置きます
   
   ブナシメジは石づきを取り洗って小房に分けます
   
   イタリアンパセリは葉を使用します
   
   たまねぎが透明になってきたら、鶏肉を皮を下にして並べます

3. 3

   皮側が焼けて色付いたら裏返します
   
   トマト缶・里芋・ブナシメジ・コンソメを加えます
   ローリエを乗せ、赤ワインを回し入れます
   
   蓋をして弱火で約６分加熱します

4. 4

   軽く一混ぜして、スパチェラ等で、トマトのホールを潰し、
   塩・コショウで味を調えます
   
   イタリアンパセリを上に乗せます
   
   再度、蓋をして弱火で５～６分加熱して出来上がりです