冷やし茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子の皮をピーラーで剥き、器に並べてラップを掛け、電子レンジで7分ほど（それぞれのお宅のレンジで加減してください）加熱。

2. 2

   タカの爪と針生姜を入れた、かけ蕎麦の汁程度の濃さの（お好みで）麺つゆを作る。

3. 3

   レンジから出した熱々の茄子を麺つゆに漬け込み、荒熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。

4. 4

   よく冷えた茄子を汁と一緒に器に盛り、大葉とミョウガの千切りを乗せる。